PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA
Ingredientes
- 1 pierna de cerdo
- Ají mirasol en pasta
- Ají panca en pasta
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Ajos molidos
- 1/2 taza de chicha de jora
PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA
Dificultad
Tiempo
- 120 Min
Porcion
- 6 porciones
PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA
Preparacion
- Sazonar bien la pierna de cerdo con sal, pimienta, comino y ajos molidos. Frotarla con ají mirasol en pasta y poco ají panca en pasta. Con un cuchillo hacer cortes en la pierna de cerdo y sazonar de la misma manera para que penetren los condimentos. Atar bien la pierna de cerdo y verterle encima 1/2 taza de chicha de jora. Macerar.
- Una vez macerado, tapar con papel platina. Llevar al horno precalentado a 300°F (150°C) Hornear por 2 horas tapado y luego retirar el papel platina. Subir la temperatura a 350°F (180°C) y continuar hasta que el cerdo esté bien cocido.
PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA
Datos de la Preparacion